Ingredienti
Amido di mais, farina di riso, amido di frumento deglutinato, fecola di patate, farina di tapioca, farina di teff, farina di quinoa, zucchero; fibre vegetali: psyllium, caruba, bambù; farina di pisello, farina di grano saraceno; addensanti: gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa; sale, enzimi.

Senza glutine

Caratteristiche nutrizionali

Modalità d’uso

Preparazione
– Impastare tutto insieme. Utilizzare come spolvero amido di riso.
– Stirare l’impasto fino ad ottenere uno spessore di 7 mm circa, stirare la margarina fino ad ottenere uno spessore di 12 mm. Incorporare il panetto di margarina al centro dell’impasto portandolo ad uno spessore di 7 mm circa per tutta la laminazione con 3 pieghe da 3. Dimensione triangolo del cornetto: 30×10. Spennellare il triangolo con un po’ d’acqua prima di arrotolarlo.
– Far lievitare in un ambiente caldo e porre una ciotola d’acqua per creare l’umidità, fino al suo raddoppio.
– Mettere in forno ventilato 175°C con 5 secondi vapore o in forno a platea 200°C per 28/30 minuti (ben dorato); aprire il tiraggio gli ultimi 5 minuti.

Avvertenze
Può contenere tracce di soia, frutta secca a guscio (mandorle), latte (senza lattosio), uova, semi di sesamo, lupino.

Conservazione
Conservare a temperatura ambiente.
Validità a confezionamento integro: 12 mesi.
Validità post apertura: 12 mesi.

Formato
Busta da 1 kg.

Cod. 807