Se sei celiaco, sai già quanto sia importante seguire una dieta priva di glutine per mantenere la tua salute e il tuo benessere. Tuttavia, può essere difficile seguire una dieta senza glutine quando mangi fuori casa. In questo articolo, ti forniamo cinque pratici suggerimenti per mangiare fuori casa senza dover rinunciare alla tua dieta senza glutine.

1) Ricerca e prenotazione del ristorante senza glutine.
La prima cosa da fare quando si vuole andare a pranzare fuori casa è quella di cercare un ristorante che faccia esclusivamente senza glutine o che comunque assicuri anche l’opzione del senza glutine. A questo scopo sappiamo che esistono anche siti web e applicazioni che riescono a trovarci i ristoranti senza glutine nelle proprie vicinanze. Un’altra cosa importante è prenotare il ristorante in anticipo per essere sicuri che si possa consumare un pasto senza glutine e quindi evitare gli inconvenienti dovuti al fatto di aver prenotato all’ultimo momento.

2) La conoscenza degli ingredienti. Dopo aver prenotato il ristorante senza glutine, è opportuno chiedere informazioni sul menù e sugli ingredienti utilizzati, mentre che ci sei, chiedi anche se il cibo senza glutine verrà preparato separatamente dai cibi con glutine, anche per essere sicuri della preparazione del ristorante. Se non conosci un ingrediente non aver timore a chiedere spiegazioni allo chef, é sempre meglio comunicare sempre la propria condizione in modo chiaro e preciso.

3) Evitare i cibi di dubbia provenienza.
Quando si mangia fuori casa è consigliabile evitare cibi di dubbia provenienza. Ad esempio, evita le bancarelle e i chioschi ambulanti, perché qui la contaminazione crociata è molto probabile. Inoltre, fai attenzione ai cibi che vengono preparati sul momento perché con la fretta potrebbero venire contaminati dai cibi contenenti glutine. Per essere sicuri é meglio scegliere ristoranti o bar che abitualmente offrono opzioni di senza glutine e che hanno un’attenzione particolare per la sicurezza alimentare.

4) Ordinare cibi semplici.
ordinare cibi semplici come la classica carne alla griglia con insalata può essere una buona opzione quando si mangia fuori casa. Infatti questi piatti sono meno suscettibili alla contaminazione incrociata rispetto ad altri piatti come i primi o il pane. Inoltre, bisogna prestare attenzione ai cibi fritti perché potrebbero essere stati fritti nello stesso olio di altri alimenti contenenti glutine. Un’altra particolare attenzione si deve avere verso le salse e i condimenti che potrebbero contenere ingredienti a base di glutine.

5) Essere educati con i commensali.

E’ sempre opportuno essere educati con i propri commensali, spiegando loro le proprie esigenze dietetiche e chiedendo il loro supporto per scegliere un ristorante che offra opzioni senza glutine. Fai presente che per te la contaminazione incrociata è un rischio concreto e che pertanto è importante scegliere con attenzione il ristorante dove andare a mangiare. Se i tuoi compagni di tavola hanno deciso di ordinare cibi contenenti glutine, fai molta attenzione: non condividere utensili o piatti con loro. Ricorda che la tua salute e il tuo benessere sono importanti e che non devi metterli a rischio solo per accontentare gli altri, quindi occorre prestare molta prudenza.

Se ti senti a disagio a mangiare fuori casa, non aver paura di portare il tuo pasto da casa o di portare degli snack senza glutine con te. In questo modo, sarai sicuro di avere qualcosa di sicuro e senza glutine da mangiare.
In conclusione, seguire una dieta senza glutine può essere difficile quando si mangia fuori casa, ma con un pò di pianificazione e attenzione è possibile farlo in modo sicuro e piacevole.

Ricorda sempre di essere chiaro e preciso nelle tue esigenze dietetiche, di evitare cibi di dubbia provenienza e di essere educato con i commensali. In questo modo, potrai goderti il tuo pasto fuori casa senza preoccupazioni e senza dover rinunciare alla tua salute e al tuo benessere.